Чтобы не было мучительно больно

Как не съесть
лишнего

Дневные труды вроде строгания салатов в промышленных масштабах, бессонная ночь, реки алкоголя и горы еды… А потом начинается: хочешь танцевать, а тут вдруг, извините, отрыжка… Зовут пить на брудершафт и целоваться, а во рту горечь — переели жирного. Выбрали Снегурочкой всех времен и народов, а в животе локальные войны и уже совсем не до веселья. Но главный праздник года можно встретить без подобных побочных эффектов, если принять превентивные меры.

Стоически лишать себя еды в течение всего дня, чтобы потом “больше влезло” — самая типичная ошибка. Умудренные опытом диетологи советуют: не откладывайте на ночь то, что можно съесть днем. Причем в предпраздничном меню должно быть больше овощей и фруктов — клетчатка поможет организму справиться с грядущей нагрузкой и не съесть лишнего. Из этих же соображений побалуйте себя кисломолочными продуктами с бифидобактериями.

Долой картошку

Если празднуете дома, ничто не мешает жить в привычном режиме. На обед — салат и овощной суп, кусочек рыбы или вареного мяса. За ужином стоит ограничить себя в калориях. И никаких перекусов! Конфеткам в шуршащих обертках место на елке: и декор соблюден, и желудок свободен.

Обдумывая праздничное меню, вспомните, сколько любовно приготовленных салатов отправились в мусорное ведро в прошлый раз! А горячее? Практика показывает, что после обилия изощренных закусок его едят только из чувства долга — чтоб не пропадал скорбный труд хозяйки. И, конечно, стоит пересмотреть отношение к гарнирам: на картошке свет клином не сошелся! Есть более полезные и менее калорийные варианты — цветная капуста, брокколи, фасоль…

Диетологи всячески приветствуют салаты из свежих овощей, запеченное мясо, заливную или печеную рыбу, легкий торт с фруктами. Чем не программа здорового праздничного стола?

Овощи
и еще раз овощи

Если идете в ресторан или в гости, есть смысл не только позавтракать, пообедать, но и слегка перекусить перед выходом. Пока вы доберетесь наконец до стола, пройдет много времени: дорога, да канитель под елкой, да неизбежный обмен праздничными любезностями… Аппетит (не к ночи будь помянут) разгуляется не на шутку.

В гостях выбирать особо не приходится, но все-таки постарайтесь отнестись к меню критично. Максимально налегайте на салаты из свежих овощей. Во-первых, они абсолютно безопасны с точки зрения “потолстения”. Чем больше их съешь, тем меньше влезет не столь безобидных продуктов. Во-вторых, это не только клетчатка, но и ферменты, которые помогут переварить еду.

Уделяйте особое внимание жирной рыбке и содержащимся в ней ненасыщенным жирным кислотам, витаминам D и Е. Они отлично зарекомендовали себя как борцы со свободными радикалами, которые в условиях повышенного внимания к алкоголю (“Ну, еще по одной!”) образуются особенно активно. Подойдут семга, осетрина, форель и морской окунь.

Игнорируйте газировку: слишком сладко, а углекислый газ провоцирует переедание, вызывает брожение и ускоряет всасывание алкоголя.

P.S. Если вы все же не воспользовались рекомендациями, которые даются выше, примите еще один совет: непременно зайдите в аптеку и приобретите безрецептурные препараты, которые помогут вам справиться с последствиями праздничного переедания. И оставайтесь здоровыми!

Юлия КРЫВЕЛЕВА,
журнал Здоровье