Маринованные, квашеные или соленые – какие огурцы полезнее? 8

Квашеные огурцы выглядят прокисшими. Но, кто правильно красит, т.е. доводит процес ферментация до окончания, то огурцы получаются вкусными. Не надо переквашивать.