Идеи для праздничного стола на Лиго 3

Использование тминного сыра

Свежий тминный сыр хорош и сам по себе - достаточно нарезать его ломтиками и подать с подходящим напитком. Однако это сезонный продукт, поэтому Лиго - отличное время для кулинарных экспериментов и необычных закусок, которые приятно удивят гостей.

«Тмин придает привычным блюдам с сыром удивительные вкусовые оттенки - салатам, запеканкам, горячим бутербродам и закускам», - советует Ренарс Туменс.

Оформите фотозону!

Несколько идей для более яркого праздника предлагает Линда Теллгрена. Для украшения стола используйте глиняную посуду, льняную скатерть и свежие полевые цветы. В сумерках красиво будут смотреться восковые свечи.

Если рядом есть пруд или река, можно сделать небольшой плот, украшенный травами и цветами, расставить на нем свечи и в полночь пустить его по воде.

Также стоит организовать фотозону: украсить большой импровизированный фоторамочный стенд гирляндой из дубовых листьев, чтобы гости могли запечатлеть праздничное настроение.

Линда рассказывает, что сама отмечает солнцестояние за городом: плетет венки, украшает дом ветками деревьев, а полы устилает аиром. Вечер Лиго она считает хорошим временем для сбора трав для чая, которым в этот день приписывают особую силу. Вместе с семьей она также засаливает молодые огурцы. На десерт подают клубничный торт со взбитыми сливками - это шведская традиция.

Сытное блюдо солнцестояния

Обжарьте тминный сыр на топленом масле ги и подайте с укропным песто или соусом из свежих трав.

Шпажки Янова дня

Небольшие кубики тминного сыра нанизывайте на шпажки вместе с кусочками отварной свеклы и маринованными огурчиками, чередуя с листьями петрушки. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте копченой морской солью.

Горячий бутерброд «Сила грома»

Положите ломтик тминного сыра между двумя кусками кисло-сладкого хлеба вместе с любимым вареньем (лучше всего подойдет луковый конфитюр) и запекайте до размягчения сыра.

Лакомство «Тайна папоротника»

Смешайте натертый на крупной терке тминный сыр с панировочными сухарями и щепоткой соли. Начините этой смесью крупный шампиньон и запеките на гриле.

Латышская закуска к кружке пива

Смешайте натертый тминный сыр с кусочками свиной грудинки, томатной пастой и ложкой майонеза. Выложите на ломтики хлеба, посыпьте черным перцем и запекайте до расплавления сыра.

Аппетитная закуска солнцестояния

Ломтики сыра заверните в слегка размороженное слоеное тесто и выпекайте при температуре 190 градусов до золотистой корочки. Перед подачей полейте свежим медом и нарежьте небольшими кусочками.

Цветы Лиги в цветной капусте

Нарезанную бланшированную цветную капусту толщиной около сантиметра выложите на противень, сбрызните лимонным соком, сверху положите ломтики тминного сыра. Посыпьте смесью средиземноморских трав или копченой паприкой и запекайте при 190 градусах до расплавления сыра.

Хрустящая ночь Лиго

Нарежьте тминный сыр брусочками шириной около полутора сантиметров и заверните в тесто для азиатских пельменей. Края скрепите влажными пальцами. Обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Подавайте с соусом из французской горчицы, меда и небольшого количества воды.

Угощение для гостей

Кусочки тминного сыра замаринуйте в смеси мягкого уксуса (яблочного или белого винного) и оливкового масла в пропорции 1:1. Добавьте чеснок, свежие травы, семена горчицы, душистый перец, немного соли и сахара.

Фирменное блюдо хозяина

Приготовьте куриное филе, фаршированное тминным сыром. Сделайте в филе кармашек и наполните его тертым сыром, смешанным с горчицей. Оберните ломтиками бекона и запекайте 25 минут при температуре 200 градусов.

Сытный завтрак после Лиго

Молодой картофель разрежьте пополам и удалите часть мякоти. Наполните его смесью тминного сыра и кусочков бекона. Запекайте до расплавления сыра. Подавайте со сметаной и зеленым луком.