Для латвийских производителей продовольствия традиционно важным является местный рынок, где сейчас потребляется примерно 80% произведенных продуктов питания, сообщила BNS исполнительный директор Латвийской федерации пищевых предприятий Арлита Седмале.
Потребление продовольствия на местном рынке продолжает расти, спрос растет как на новую, так и на давно полюбившуюся местную продукцию. Около 20% произведенной в Латвии продовольственной продукции экспортируется, больше всего – на ближние зарубежные рынки. Седмале объясняет это тем, что продукты питания имеют короткий срок реализации и зачастую требуют специального режима транспортировки и хранения.
Часть продуктов питания локальна, то есть известна и пользуется спросом только в определенном регионе, добавила Седмале. Например, традиционный в Латвии ржаной хлеб вряд ли придется по вкусу жителям южных стран. Больше всего продовольствия Латвия сейчас экспортирует в Эстонию и Литву. Важен для латвийских производителей также российский рынок – благодаря близости и большим масштабам. «Нельзя, бесспорно, недооценивать и то, что латвийские продукты в России еще помнят, но там растет новое поколение, поэтому латвийским предприятиям приходится в некотором смысле осваивать его заново», – отметила Седмале.