Что не следует разогревать в микроволновке: эксперты назвали 5 продуктов 2

Эксперты назвали 5 продуктов, которые не следует разогревать в микроволновой печи, и объяснили причины.

1. Яйца, сваренные вкрутую

Эксперты рекомендуют есть яйца вкрутую холодными, а не пытаться разогревать их в микроволновке.

«Никогда не разогревайте яйца вкрутую в микроволновой печи. Это вызывает образование пара и давления внутри белка, что может привести к взрыву яйца при его разрезании», – предупреждают эксперты.

2. Продукты, богатые витамином С

Так как витамин С разрушается при нагревании, продукты, содержащие его в большом количестве – такие как брокколи, перец, ягоды и зеленые листовые овощи – не следует готовить или разогревать в микроволновке.

«Чтобы сохранить витамин С в этих продуктах, рекомендуем употреблять их сырыми как можно чаще».

3. Куриное мясо

С точки зрения безопасности повторный разогрев куриного мяса полностью допустим, однако с точки зрения качества этого делать не следует.

«Когда куриное мясо хранится в холодильнике после приготовления, содержащиеся в нем жиры могут окисляться, что изменяет химический состав и вкус курицы. При повторном нагревании влага, которая присутствовала в мясе, испаряется, и курица становится невкусной и теряет свою текстуру», – отмечает эксперт.

4. Морепродукты и рыба

Повторный разогрев морепродуктов и рыбы – не лучшая идея.

«Высокая температура в микроволновке может быстро привести к испарению влаги из рыбы, в результате чего она становится очень сухой и приобретает консистенцию резины».

5. Стейк

Если после ужина у вас остался стейк, и вы хотите разогреть его на следующий день в микроволновке, его вкус уже не будет таким утонченным и мягким. Дополнительное нагревание сушит мясо и делает его жестким.

Кроме того, микроволновка часто нагревает еду неравномерно, из-за чего некоторые части стейка могут пережариться, а другие останутся холодными.