Ингредиенты:
- 3 крупных баклажана
- 4 крупных помидора
- 400 г листов для лазаньи
- 300 г сыра моцарелла
- 100 г сыра типа пармезан
- 0,5 ч. л. соли
- 4 зубчика чеснока
- 4 ст. л. оливкового масла
Для соуса:
- 800 мл консервированных помидоров
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. измельчённых листьев базилика
Приготовление (90 минут, 7 порций):
1. Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок натрите и смешайте с маслом и солью. Этой смесью слегка смажьте ломтики баклажана. Обжарьте их на гриле или сковороде.
2. Моцареллу нарвите руками или натрите, помидоры нарежьте тонкими кружками.
3. Для соуса в масле обжарьте измельчённый чеснок, добавьте консервированные помидоры, сахар, бальзамический уксус и базилик. Варите 5 минут. При необходимости разомните помидоры вилкой.
4. В прямоугольную форму влейте немного соуса. Выложите слой листов для лазаньи, затем треть баклажанов, треть помидоров и треть соуса. Посыпьте четвертью моцареллы. Повторите то же ещё 2 раза.
5. Сверху выложите оставшуюся моцареллу и посыпьте лазанью тёртым сыром.
6. Запекайте в духовке при 180 градусах 40 минут. Перед нарезкой дайте лазанье «отдохнуть» 10 минут.
Зачем нам итальянская кухня.Своя намного лучше
Хороший рецепт! А то я думал - куда мне девать мацареллу, пармезан, листы для лазаньи, бальзамический уксус и оливковое масло! Уже выкинуть хотел!
На любителя.А по цене,вы видимо знакомы с поваром работающим в сеймовской столовке.Там они могут и обедать и ужинать не только лазаньей,но и устрицами и блинами с икрой.Интересно,а санкции на икру распространяются,или это другое?