Что происходит с организмом, если есть яйца каждый день? 3

Одни считают яйца настоящим «источником питательных веществ», другие стараются избегать их из-за высокого содержания холестерина.

Вот шесть особенностей, которые могут отличать людей, регулярно употребляющих яйца, от тех, кто ест их редко.

В 2025 году исследование, опубликованное в международном научном журнале Nutrients, показало, что употребление от одного до шести яиц в неделю связано с большей продолжительностью жизни и более низким риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

По сравнению с людьми, которые вообще не ели яйца, у регулярно употреблявших их риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний был на 29% ниже, а риск смерти от любых причин - на 15%. Среди участников с дислипидемией риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний оказался ниже на 27%.

В свою очередь, исследование, опубликованное в Nutrients в 2023 году, показало, что у людей, съедавших не менее пяти яиц в неделю, вероятность развития сахарного диабета 2-го типа была на 28% ниже, а повышенного артериального давления - на 32%. Сочетание яиц с продуктами, богатыми клетчаткой, рыбой и цельнозерновыми продуктами может дополнительно снижать риск развития диабета 2-го типа на 26–29%.

В апреле 2026 года в The Journal of Nutrition было опубликовано крупное исследование, в рамках которого более 40 000 человек наблюдали свыше 15 лет. Ученые обнаружили, что умеренное употребление яиц связано со значительно меньшим риском болезни Альцгеймера, тогда как полный отказ от них может быть связан с более быстрым старением мозга.

У людей, употреблявших яйца не менее пяти раз в неделю, риск развития болезни Альцгеймера был на 27% ниже. У тех, кто вообще не ел яйца, риск оказался на 22% выше.

Исследование, опубликованное в 2024 году в журнале Food & Function, показало, что ежедневное употребление около 100 граммов яиц - примерно двух штук - связано с более высокой плотностью костной ткани в области шейки бедренной кости и поясничного отдела позвоночника. Исследователи предполагают, что яйца могут стимулировать активность щелочной фосфатазы — фермента, участвующего в процессах формирования костной ткани.

Специалист по питанию Ван Лу в 2023 году писал на китайском научно-просветительском портале, что яйца богаты легко усваиваемым витамином А. Содержащиеся в них жиры также способствуют усвоению и обмену этого витамина, необходимого, в частности, для нормального зрения и здоровья глаз.

Кроме того, яйца являются хорошим источником белка, который легко усваивается организмом. Они перевариваются дольше, чем углеводы, поэтому помогают дольше сохранять чувство сытости и контролировать аппетит.

Употребление яиц на завтрак может продлить ощущение сытости и уменьшить желание перекусывать в течение дня, что, в свою очередь, способно облегчить контроль веса.