Рецепт выходного дня: английский завтрак — теплый салат 1

Ингредиенты:

- смесь разных листьев салата

- 8 ст. л. оливкового масла extra virgin

- 3 ст. л. белого винного уксуса

- 1 ч. л. английской горчицы

- 4 ломтика жареного мяса

- несколько ломтиков черствого хлеба

- 2 яйца

- 4 отварных картофелины

- сыр "Ķiplociņš" (с чесноком)

- соль

- свежемолотый черный перец

Приготовление (25 минут, 2 порции):

1. Промойте, обсушите и порвите листья салата в крупной миске.

2. Приготовьте заправку: в миске взбейте оливковое масло, белый винный уксус и горчицу. По вкусу добавьте соль и черный перец. В небольшую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, чтобы затем приготовить яйца-пашот.

3. Сбрызните сковороду небольшим количеством масла. Когда масло нагреется, обжарьте на нем дольки отварного картофеля и ломтики жареного мяса. Добавьте кусочки черствого хлеба. Когда картофель и мясо готовы, а хлеб стал хрустящим, снимите с огня.

4. Аккуратно разбейте яйца в кастрюлю с кипящей водой. Варите их около 2 минут. Добавьте горячие кусочки мяса, обжаренный хлеб и картофель к салату. Быстро все перемешайте и приправьте специями.

5. Выложите салат на тарелки. Шумовкой выньте яйца-пашот (желток должен быть жидким). Положите яйца поверх салата и аккуратно проколите их, чтобы желток немного вытек на салат. Сбрызните уксусом и посыпьте сыром "Ķiplociņš".

6. Подавайте, пока салат теплый.