Что пьют на государственных приемах во Франции

История Дома Champagne Drappier восходит к 1808 году. Это шампанское – официальный напиток государственных приемов Франции. Некогда его отменное качество было по достоинству оценено Шарлем де Голлем, теперь же эта возможность была предоставлена и представителям латвийской бизнес-элиты, для которой подобные «гастрономические встречи» в TB Palace Hotel&Spa стали уже традиционными.

Дегустацию предваряло элегантное шампанское Carte DOr Brut . Затем были поданы созданное из винограда первого отжима Drappier, плоские устрицы белон, выложенные уже открытыми на больших подносах с колотым льдом и дополненные ломтиками лимона.

Меню вечера состояло из шести блюд, к каждому из которых было подобрано соответствующее его достоинствам вино: австрийское Sauvignon Blanc «Classique» Erwin Tschermonegg 2004 года – к слегка обжаренным тунцу, лососю и масляной рыбе. 2004 Markowitsch Rose. Gottlesbrunn (Австрия) и 2002 Clos Uroulat, Cuvee Marie, Jurancon Sec (Франция) – к утиной грудке с абрикосовым конфитюром. Великолепное Grauer Burgunder. Erwin Tschermonegg (Австрия) и действительно королевское 2003 Chardonnay «Royal». Walter Skoff. Gamlitz – к двойному роллу из морского языка и лосося с паровыми овощами.

Прекрасное шампанское 1999 года Millesime Exception. Drappier «выступило» с цитрусовым сорбе и высококачественным кальвадосом из Франции Chateau Du Breuil «15 ans DAge Pays DAuge AC; 2003 Chardonnay «Tatscler» Anton Kollwentz Burgenland ( Австрия) – к утиному конфи и ризотто с грибами; 2000 Chateau Peyrat Fouthon. Cru Burgeous Haut-Medoc AOC из Бордо – к сырам камамберу и обжаренному бри; 2001 Tokay Pinot Gris Grand Cru «Hengst» – Clos du vicus Romain. Domaine Aime Steintz et fils. Alsace Grand Cru AOC и Muscat «Vendange Tardives». Domaine Aime Steintz et fils. Alsace – к бисквитному, шоколадному торту с клубнично-ванильным соусом. Дегустацию завершило превосходное австрийское TBA No. 6 Grande Cuvee Nouvelle VagueAlois Kracher .

На этом мероприятии были разыграны также всевозможные призы, главным из которых стало шампанское Cuvee Grande Sendree 1999 Drappier . Участникам этой дегустации была предоставлена возможность приобрести шесть видов шампанского Drappier по цене от 15,52 до 58,70 Ls и разнообразные подарочные наборы, состоящие из эксклюзивных напитков, – от 5,85 до 36,92 Ls.

Обслуживание в этом ресторане как всегда было на высоте!