Три вкусных рецепта из пасхальных яиц 2

«После Пасхи варёных яиц часто оказывается больше, чем нужно в повседневной жизни, и нередко возникает вопрос - что с ними делать? На мой взгляд, это отличная возможность попробовать что-то новое и вкусное, ведь из самых простых продуктов, которые уже есть дома, можно создать интересные блюда. Все три рецепта легко адаптируются, их приготовление не займёт много времени, они состоят всего из нескольких простых шагов и не требуют горы грязной посуды - именно то, что нужно после праздников. Призываю готовить эти рецепты из яиц кур свободного выгула не только сейчас после Пасхи, но и включить их в повседневное меню», - рассказывает фуд-блогер Юшка Падрушка.

1. Булочки с яйцом и сурими

Ингредиенты:

- 3 варёных яйца

- 1 яйцо

- 250 г сурими (крабовых палочек)

- 3-4 столовые ложки майонеза

- 400 г слоёного теста

- пучок укропа

Способ приготовления:

Варёные яйца натереть на тёрке, сурими и укроп мелко нарезать, всё сложить в миску;

Добавить майонез и, при желании, соль и перец;

Слоёное тесто сложить пополам, чтобы получился квадрат;

В каждый квадрат положить по одной столовой ложке начинки и тщательно защипнуть, формируя треугольник;

Смазать сверху взбитым яйцом и выпекать 30 минут при температуре 190°C без конвекции.

2. Лаваш с яичным салатом

Ингредиенты:

- 4 варёных яйца кур свободного выгула

- пучок зелёного лука

- 3-4 столовые ложки майонеза

- 1 лист лаваша

- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Яйца и зелёный лук мелко нарезать, добавить майонез, соль и перец по вкусу;

Равномерно распределить начинку по лавашу;

Свернуть лаваш рулетом, плотно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов (лучше оставить на ночь);

Перед подачей нарезать кусочками.

3. Фаршированные яйца

Ингредиенты:

- 3 варёных яйца кур свободного выгула

- 3-4 ломтика бекона

- 1/2 авокадо

- соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Яйца разрезать вдоль пополам и вынуть желтки;

Желтки переложить в миску, добавить размятый авокадо, соль, перец по вкусу, немного лимонного сока и тщательно размять вилкой до однородной массы;

Полученной начинкой наполнить белки, используя ложку или кондитерский мешок;

Украсить хрустящими кусочками бекона.